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干豆角红烧肉

烟雨心灵
干豆角红烧肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 干豆角 一大把（浸泡后约300克）
  • 五花肉 500克
辅料

干豆角红烧肉的做法步骤

  • 干豆角红烧肉的做法步骤：1
    1
    五花肉洗净入凉水锅中，加姜片花椒，大火煮沸后撇净浮沫，改小火煮至肉块7分熟
  • 干豆角红烧肉的做法步骤：2
    2
    捞出肉块切成大小适中的小条，煮肉的水不要扔，留着炖菜
  • 干豆角红烧肉的做法步骤：3
    3
    热锅入油，下切条的五花肉，小火煸出油脂
  • 干豆角红烧肉的做法步骤：4
    4
    下姜片葱段大料炒出香味
  • 干豆角红烧肉的做法步骤：5
    5
    加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒一会
  • 干豆角红烧肉的做法步骤：6
    6
    下入浸泡好的干豆角（提前浸泡6-8小时）翻炒两分钟
  • 干豆角红烧肉的做法步骤：7
    7
    加入煮五花肉的汤水（不用担心太油腻，干豆角远比想象的胃口好，嗷嗷吃油），大火烧开后转小火焖
  • 干豆角红烧肉的做法步骤：8
    8
    待汤汁收至仅剩1/4时，加入盐调味
  • 干豆角红烧肉的做法步骤：9
    9
    改大火将汤汁收至浓稠即可出锅
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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