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酿香菇

酿香菇的做法

2张图片

食材明细

主料

鲜香菇 6一8个

辅料

肉沫少许
葱少许
姜少许

调料

蚝油少许

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

酿香菇的做法步骤

1
鲜香菇去蒂，肉打成肉沫。
2
姜葱压扁泡水。
3
肉沫加盐，蚝油，姜沫葱花，胡椒粉拌匀，加少许淀粉与姜葱水顺一个方向搅拌上劲。
4
香菇下入开水中烫两分钟。
5
捞出用厨房纸吸干水份。
6
把香菇里面抹点干淀粉。
7
把肉沫放在香菇上压实。
8
水开后上锅蒸十分钟。出锅之后用原来香菇盘里水在倒入锅中，放点酱油，用水淀粉勾芡。把欠子淋在香菇上，撒上葱花，出锅就可以了。

小窍门

此菜很简单，大家选香菇的时候要选择新鲜香菇，大一点的才好酿肉。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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