“这道菜在我老家当做主食用来招待客人的。
因为季节性很强，所以基本算是稀罕物。
特别是用柴火土灶焖出来的芋头，停火后灶塘里的柴火余温会把贴近锅底的芋头焖上一层金黄的锅巴，那叫一个好吃呀。
很遗憾，我用天然气，咋也做不出锅巴来。”

主料

• 鲜芋头 适量

辅料

• 食用油 半匙
• 清水 适量

调料

• 葱姜 小许
• 花椒 小许
• 食盐 1g
• 生抽 8g

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