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红烧鸡腿

红烧鸡腿的做法

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“鸡腿是生活中常用的食材之一，做法多种多样，做一款红烧鸡腿颜色红亮润泽，色香味浓且不油膩，口感肉嫩鲜香。”

食材明细

主料

鸡腿 9个

辅料

料酒适量
生抽适量
红烧酱油 适量
姜片适量
葱片适量
红曲米 适量

调料

盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
神级难度

红烧鸡腿的做法步骤

1
将鸡腿洗净焯水，放入料酒、姜片、葱段焯至15分钟（撇掉浮沫)，捞出趁热放盆中加入适量酱油拌匀上底色。
2
锅中放入适量油，加入五香粉，料酒、红烧酱油、红曲米1勺、元葱片、姜片、盐烧至10分钟后放入蒜片（家里无大葱了)。
3
将锅中的渣料过滤出去，只剩纯汤汁，准备收汁。
4
加入适量鸡精翻炒后出锅，出锅前加入2勺食用油增亮（没加之前)。
5
收汁后的月鸡腿颜红亮润泽、色香味浓、口感鲜香。
6
点缀一下更漂亮，诱人食欲的美食品尝吧。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

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