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把子肉

菊子厨房
把子肉的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

把子肉的做法步骤

  • 把子肉的做法步骤：1
    1
    五花肉刮净毛洗净后泡冷水时间足够的话换水再泡去腥味；
  • 把子肉的做法步骤：2
    2
    切1.2-1.5cm厚度；
  • 把子肉的做法步骤：3
    3
    五花肉还不错
  • 把子肉的做法步骤：4
    4
    先热锅后放油，不用放很多油中火煎五花肉，翻面时调小火，油温变很热了；
  • 把子肉的做法步骤：5
    5
    两面煎至金黄色；
  • 把子肉的做法步骤：6
    6
    放入炖锅里，我习惯下边放一个小蒸屉垫底，以免粘锅底；
  • 把子肉的做法步骤：7
    7
    切好备用，别忘再烧一壶开水；
  • 把子肉的做法步骤：8
    8
    重新起锅，还是先热锅，放油和冰糖（应该是中小火，电磁炉600和400切换操作。600搅合到起沙）；
  • 把子肉的做法步骤：9
    9
    改400起小泡后放入葱，瞬间挂糖出色；
  • 把子肉的做法步骤：10
    10
    倒入酱油；
  • 把子肉的做法步骤：11
    11
    颜色不错嘛，再加热水；
  • 把子肉的做法步骤：12
    12
    洗洗干调料，有啥放啥，喜欢啥放啥，我不喜欢浓料味，都少放一点；
  • 把子肉的做法步骤：13
    13
    入锅；
  • 把子肉的做法步骤：14
    14
    多加点水，开锅后变小火炖它一小时；
  • 把子肉的做法步骤：15
    15
    小火把辣椒煎软（炸也可以）备用；
  • 把子肉的做法步骤：16
    16
    鸡蛋炸成虎皮状；
  • 把子肉的做法步骤：17
    17
    炸好和肉一起炖好入味儿；
  • 把子肉的做法步骤：18
    18
    一小时后放辣椒咕嘟十来分钟；
  • 把子肉的做法步骤：19
    19
    出锅；
  • 把子肉的做法步骤：20
    20
    软糯香……
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使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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