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避风塘炒蟹

避风塘炒蟹的做法

1张图片

“这是一款做法既简单又好吃的炒蟹，家人只要想吃螃蟹🦀就让我做这味，大家可以试试，过程图片有些忘拍了，见谅哈😂”

食材明细

主料

新鲜花蟹 10只

辅料

蒜蓉适量

调料

生粉些许
面包糠 适量
盐些许
生抽一点
食用油 适量
白糖些许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

避风塘炒蟹的做法步骤

1
将螃蟹一分为四或一分为二都可以，清洗干净内脏滤干备用。
2
蒜头剁碎清洗一遍滤干后，炒锅倒些许食用油，把蒜蓉倒入小火炒至金黄酥脆剩出备用。
3
起锅烧油，盆里倒入些许生粉，把螃蟹腿切口处粘上生粉，油温八成热下入炸。
4
炸至金黄盛出（不需要炸太久，这样里面肉质就变老了，变色后不久就可以）。
5
炸完后关火，把锅里的油滤倒出来，剩一点油倒入适量面包糠小火炒变金黄加入之前的蒜蓉，再倒入炸好的蟹腿，加一点盐，糖，生抽，快速炒均匀后即可出锅装盘！
6
美味！

小窍门

最后一步炒的时候，如果动作不够快，就先关火，加好调味料后再开一点点火炒均匀即可！

来自美食天下中华琪食的作品

使用的厨具：炒锅

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