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红烧牛排骨独家

红烧牛排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

牛排骨 3斤

辅料

葱姜蒜 适量
干辣椒 一个
炒好的糖色 适量

调料

老抽适量
生抽适量
盐适量
料酒适量

酱香口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

红烧牛排骨的做法步骤

1
牛排骨洗去血水，焯水。放高压锅压13-15分钟，把牛排骨挑出来。
2
热锅冷油，放入姜蒜爆香。
3
放入牛排骨，加一个干辣椒翻炒。
4
翻炒二到三分钟。
5
加老抽，生抽，料酒翻炒一分钟。
6
加昨天炒好的糖色，翻炒2-3分钟。
7
加入一部分炖牛排骨的汤。大火烧开。
8
改中火，烧二十分钟左右。
9
改大火，准备收汁。
10
放入葱花，稍微翻炒一下。
11
出锅。

来自美食天下斌joanliu 的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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