“京酱肉丝和鱼香肉丝一样受欢迎，辰爸说对京酱肉丝最深刻的印象就是天下无贼里最后刘若英吃的京酱肉丝，记得很久以前都是配荷叶饼，渐渐地都以豆腐皮所替代，可能第一省时间，第二豆香味搭配京酱肉丝更美味吧，去菜场买豆腐皮结果没有了，最后用蛋饼代替了，突然发现这样的颜色搭配还是蛮新鲜的呢，蛋饼也是波点控啊。”

主料

• 里脊肉丝 300g

辅料

• 玉米淀粉 适量
• 大葱 适量
• 鸡蛋 4个
• 红曲粉 少许

配料

• 六月鲜酱油 适量
• 白糖 适量
• 番茄酱 适量
• 甜面酱 适量