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双椒鸡胗

蝶儿满天飞AB

双椒鸡胗的做法

1张图片

“一直太忙，好久没写日志了，今天将上次做的双椒鸡胗详细做法写出来。
此菜特色：麻辣、清香、爽口、开胃、不油腻，特别适合夏季食用。”

食材明细

主料

辅料

新花椒 10克
姜片 3片
姜米 5克
蒜米 5克
大葱头 2根
小葱 2根

配料

盐 5克
鸡精 5克
味精 3克
胡椒粉 3克
白芝麻 3克

中辣口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

双椒鸡胗的做法步骤

1
锅内加水200毫升放少许盐（汤有味即可），加姜片、大葱头、胡椒粉烧开，将洗净的鸡胗放入锅中煮15~20分钟起锅，放凉后切片装盘。
2
将海椒切碎，花椒剁细，加入姜米、蒜米、鸡精、味精、盐码30分钟。
3
加汤（煮鸡胗的汤），放芝麻、葱花兑成汁。
4
将汁淋在鸡胗上即可。

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