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金针培根卷

金针培根卷的做法

1张图片

“金针培根卷制作简单，口感良好。
荤素搭配，营养美味。”

食材明细

主料

培根 5片
金针菇 3两
黄瓜一节
胡萝卜 一节

辅料

香菇适量
干贝适量
彩椒适量

配料

盐少量
料酒适量
淀粉少量
蒜瓣一瓣
生抽少量
鸡精少量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

金针培根卷的做法步骤

1
准备好制作材料：金针菇去尾洗净，培根解冻，黄瓜、胡萝卜切成长度11cm左右长方条，彩椒切丁，香菇切小块，干贝提前泡软。
2
胡萝卜、金针菇过水焯一下，水中加入适量食盐以便入味。金针菇变软后即可捞出沥水备用，再将胡萝卜捞出沥水备用。
3
取一片培根铺平（肥的那头在上），放上金针菇、黄瓜、胡萝卜，金针菇可间隔放置，这样卷出来饱满些。（胡萝卜被我切短了些，应该和黄瓜一样长好些）。
4
将培根包裹住食材卷起，稍微卷的实一些。
5
卷至培根重合部分，用一根牙签固定住，然后将多余的培根切下。一般一片培根可做两卷，也可提前将培根一分为二。
6
卷好的培根卷。
7
不粘锅加少许食用油，将培根卷放入煎。
8
不断的转动培根卷，以使培根受热均匀。
9
煎好的培根卷。
10
锅内加少许食用油，蒜末煸香后加入彩椒、干贝、香菇，翻炒后加入适量食盐炒匀。
11
加入料酒、生抽炒匀。
12
加入适量水煮开，淀粉加水搅匀后加入锅内，迅速炒匀，稍微收汁后加入鸡精即可。
13
将汤汁浇在煎好的培根卷上。
14
撒上葱花即可。
15
把所有的培根卷堆一块了，呵呵

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使用的厨具：不粘锅

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