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苦瓜酿肉

苦瓜酿肉的做法

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“我，平时很少吃苦瓜的。无非就是凉拌神马的。最近的秋老虎，很是邪恶，不知为何上了不少的虚火，正好姑姑家结的不少苦瓜成熟了，某天偷了不少的苦瓜，正好家里，还有之前包饺子子剩下的猪肉馅。何不与苦瓜来个酿制的做法呢。说罢，走起！”

食材明细

主料

苦瓜 400g
五花肉馅 200g

辅料

生菜适量
枸杞适量
洋葱适量

配料

甜面酱 适量
淀粉适量
鸡粉适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

苦瓜酿肉的做法步骤

1
准备的食材如图。
2
苦瓜洗净后，切成3厘米厚度的小段。
3
去除苦瓜瓤，内壁的白膜也要去除去，要不，做出来的肉酿，会很苦的哟。
4
先将适量的甜面酱倒入猪肉馅里，切些适量的洋葱末.
5
再加上适量的水淀粉、鸡粉，沿着一个方向搅拌均匀，打上劲。
6
找个盘子，将洗净的生菜叶，平铺在盘子上。将调制好的肉馅，分别装入挖好的苦瓜段里面，每个上面点一个枸杞子。
7
入蒸锅内，上汽后大火蒸制15分钟即可。清淡浓郁的一道很败火，蛮小清新的“苦瓜酿肉”就OK了。每个“苦瓜酿肉”上面的枸杞子，吃起来还微微的甜，很好吃哟！

小窍门

苦瓜的内壁白膜要去除，能够减轻苦瓜的苦味。

来自美食天下海枫轻轻的作品

使用的厨具：蒸锅

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