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苦瓜酿肉的做法

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我,平时很少吃苦瓜的。无非就是凉拌神马的。最近的秋老虎,很是邪恶,不知为何上了不少的虚火,正好姑姑家结的不少苦瓜成熟了,某天偷了不少的苦瓜,正好家里,还有之前包饺子子剩下的猪肉馅。何不与苦瓜来个酿制的做法呢。说罢,走起!

食材明细

主料
辅料
配料

苦瓜酿肉的做法步骤

  • 苦瓜酿肉的做法步骤:1
    1
    准备的食材如图。
  • 苦瓜酿肉的做法步骤:2
    2
    苦瓜洗净后,切成3厘米厚度的小段。
  • 苦瓜酿肉的做法步骤:3
    3
    去除苦瓜瓤,内壁的白膜也要去除去,要不,做出来的肉酿,会很苦的哟。
  • 苦瓜酿肉的做法步骤:4
    4
    先将适量的甜面酱倒入猪肉馅里,切些适量的洋葱末.
  • 苦瓜酿肉的做法步骤:5
    5
    再加上适量的水淀粉、鸡粉,沿着一个方向搅拌均匀,打上劲。
  • 苦瓜酿肉的做法步骤:6
    6
    找个盘子,将洗净的生菜叶,平铺在盘子上。将调制好的肉馅,分别装入挖好的苦瓜段里面,每个上面点一个枸杞子。
  • 苦瓜酿肉的做法步骤:7
    7
    入蒸锅内,上汽后大火蒸制15分钟即可。清淡浓郁的一道很败火,蛮小清新的“苦瓜酿肉”就OK了。每个“苦瓜酿肉”上面的枸杞子,吃起来还微微的甜,很好吃哟!

小窍门

苦瓜的内壁白膜要去除,能够减轻苦瓜的苦味。
来自 美食天下 海枫轻轻 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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