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香酥虾

香酥虾的做法

1张图片

食材明细

主料

大虾适量
鸡蛋 1个

辅料

淀粉 1匙

配料

盐适量
味极鲜 适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香酥虾的做法步骤

1
大虾洗净放调料腌制10-20分钟入味
2
鸡蛋加入淀粉调匀，加入少许油调匀
3
大虾入味后，上签，控干
4
挂上蛋浆，入油锅炸
5
炸完一遍回锅再砸一遍
6
大虾味道鲜美！！！！经本人第一次做此菜，所以鸡蛋用了两个，结果有剩余，所以又加了个鸡蛋放入葱花，献上葱花炒蛋！！！

小窍门

1盐只要一点点，千万不要放多喽，味极鲜本身就有咸味。（口味轻的的亲也可不放盐）
2鸡蛋和淀粉要充分调匀（可以试着用手，加入油时调匀后手指能衬出网状）
3出锅之后再回锅炸一遍，虾更酥脆！

来自美食天下爱情中毒的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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