您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜夏季食谱

木须肉

xiangguangye

1张图片

“一直觉得木须肉不好吃，后来自己尝试着做了一次，发现原来不是不好吃，是外面做的太难吃，自己做的就很香，关键是老公特别爱吃”

食材明细

主料

猪瘦肉 ２两
干木耳 半两
黄花菜 少量
黄瓜１根

辅料

葱适量
淀粉２勺
生抽适量
料酒１羹匙
老抽适量
蒜适量
姜适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

木须肉的做法步骤

1
猪瘦肉：切薄片，用大喜大烤肉酱半羹匙、老抽半羹匙、生抽半羹匙、料酒１羹匙、淀粉羹匙、植物油１羹匙，搅拌均匀，腌制１０分钟以上。
2
黄瓜：切菱形薄片
3
木耳泡发洗净撕成均匀小块，黄花菜洗净切成短条备用
4
葱姜蒜切细末，备用如图。
5
鸡蛋两个打散，用油炸熟，边炸边用铲子将鸡蛋铲成小块，盛出备用
6
锅中留底油，将腌好的肉滑散至７－８成熟，盛出备用
7
锅中少许底油烧至６成热－下葱姜蒜爆香－加入五香粉适量－下入黄瓜片炒一两分钟－下入木耳黄花菜炒２－３分钟－调入少许生抽、盐－下入滑熟的肉片和鸡蛋翻炒均匀－水淀粉半碗搅拌均匀即可出锅。

小窍门

１、腌肉的步骤很重要，也算是做这道菜的管家所在。
２、后面炒菜的步骤我就没有拍，因为这道菜属于快手菜，手上湿乎乎的就不想碰相机，反正也应该不大影响。
３、看步骤３中海油少许的肥肉丁，这个可以选择性的放，也就是在炒菜之前，锅中少放些植物油，加入肥肉丁，煸出猪肉，再继续炒菜，这样比较香，因为黄瓜和木耳油少了不好吃！

来自美食天下 xiangguangye 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜夏季食谱