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虎皮青椒

虎皮青椒的做法

1张图片

“做这道虎皮青椒最好是皮薄肉厚而辣味较淡的大青椒，我的小秘诀是把青椒煎两次，第一次干煎蒸发掉水分，再用油煎，虎皮很漂亮，青椒也很入味。”

食材明细

主料

大青椒 5根

辅料

花椒 2克
蒜片 5片
油适量
盐适量
醋适量
芝麻适量

微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

虎皮青椒的做法步骤

1
平底锅烧热，放入洗净的青椒干煎，至青椒表面有虎皮出现起锅。
2
锅中加油烧热，加入蒜片和花椒爆香。
3
加入青椒。
4
当青椒煎软，表面有明显的虎皮，在青椒表面撒上盐调味。
5
加入醋，酱汁略浓即可起锅。

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使用的厨具：平底锅

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