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茄汁排骨

茄汁排骨的做法

2张图片

“排骨是很有诱惑力的一种食材，做法也很多。用番茄酱来烹制排骨，酸甜的味道很是解馋。”

食材明细

主料

猪肋排 适量

辅料

自制番茄酱 适量
西红柿 适量

配料

油适量
精盐适量
料酒适量
八角适量
生姜适量

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

茄汁排骨的做法步骤

1
猪肋排斩成小段，撒入生姜片，精盐、倒入料酒腌渍20分钟。
2
西红柿洗净，毛豆剥粒备用。
3
锅里倒入适量油，油热后倒入肋排段小火煎炒。
4
肋排煎炒至变色。
5
盛出煎好的肋排，锅里留底油，放姜片、八角爆香后倒入番茄酱，适量多倒。
6
翻炒均匀，让番茄酱裹匀肋排。
7
倒入切好的西红柿、毛豆粒。
8
倒入适量清水（以没过排骨即可），炖制10分钟。
9
撒入少量精盐，小火炖制20分钟，大火收汁即可。

来自美食天下狼之舞的作品

使用的厨具：炒锅

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