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咸鱼茄子

陈文川
咸鱼茄子的做法

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食材明细

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咸鱼茄子的做法步骤

  • 咸鱼茄子的做法步骤：1
    1
    茄子去皮，切成5厘米长段，净锅上火，倒入食用油，烧至六成热时，下茄条炸至金黄色涝出沥干油分
  • 咸鱼茄子的做法步骤：2
    2
    咸鱼去骨去粒，蒜米切茸，葱切花，红椒切圈，
  • 咸鱼茄子的做法步骤：3
    3
    至锅上火，倒入少许食用油，下豆瓣、蒜茸炒香，再下咸鱼粒、红椒圈番炒均匀；最后下入茄条翻炒均匀，加入少许盐和酱油，水淀粉勾上少许欠撒上葱花即可
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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