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麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法

2张图片

“不一定正宗，但是很好吃！呵呵！”

食材明细

主料

南豆腐 一块

辅料

牛肉馅 适量

配料

郫县豆瓣酱 适量
葱姜蒜 适量
香葱一根
花椒粉 适量
盐一克
白糖少许
水淀粉 适量

麻辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
豆腐切小块备用！
2
豆腐焯水，水中放点盐！焯好的豆腐要浸泡在水中，不要捞出！
3
葱姜蒜，香葱！备用！
4
炒锅放油，下入牛肉馅煸炒酥软，下郫县豆瓣酱！
5
下葱姜蒜！继续煸炒！
6
炒锅中加三手勺水！
7
中火烧一会儿！要晃动炒锅！不要用翻动豆腐！
8
大火准备勾芡！
9
淋入少许水淀粉！
10
再次淋入少许水淀粉！晃动炒锅！
11
出锅了！均匀的撒上花椒粉！撒上香葱！大功告成！不一定正宗，但是很好吃！

来自美食天下滢滢2004 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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