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芹菜炒牛肉

木耳燕晨萱

芹菜炒牛肉的做法

1张图片

“家里的老男人爱吃牛肉，如果我休息，他就会大叫：老婆，做点牛肉来吃吃吧！好吧，虽然一向对他是不屑一顾的，但是有时候还是要适当满足下他的小要求的。每次吃完，他就会说：老婆的手艺是越来越好了！虽说知道这是他哄你继续的阴谋诡计，但是女人就是爱听好听的啊！”

食材明细

主料

牛肉 500克
芹菜一把

辅料

红尖椒 4个
生姜适量
大蒜子 适量

配料

油适量
老抽适量
料酒适量
生抽适量
盐适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

芹菜炒牛肉的做法步骤

1
1、牛肉洗干净后切成薄片，用少量盐和生抽腌制30分钟。
2
2、芹菜洗干净摘去叶子，切成段。
3
3、小尖椒切碎，生姜切丝，大蒜子剁碎。
4
4、锅内放油，烧热至9成，倒入腌制好的牛肉爆炒，炒干牛肉的水分，倒入一些料酒，翻炒至变色后出锅。
5
5、锅内倒入少量油，放入生姜丝、大蒜子、小尖椒煸炒出香味。
6
6、倒入芹菜段翻炒至断生，放盐及生抽、老抽调味。
7
7、倒入牛肉，继续翻炒，加入少量水，稍煮一下，汤汁收干到还剩一点点的时候，出锅装盘。
8
8、这道菜，牛肉鲜、嫩，芹菜香，辣椒辣，很是入味，是下饭下酒好菜！

来自美食天下木耳燕晨萱的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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