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酱香排骨

酱香排骨的做法

5张图片

“喜欢蒜香味和叉烧味的朋友可一定要记得收藏这道菜哦！超赞的～”

食材明细

主料

猪肋骨 500g
姜 6片
大葱 2节
蒜半个

辅料

叉烧酱 4勺
蚝油 2勺
生抽 1勺
老抽 1勺
糖 1小勺
盐适量
蜂蜜 1勺
黑胡椒 适量

蒜香口味
烧工艺
一天耗时
普通难度

酱香排骨的做法步骤

1
准备所需材料
2
排骨洗净，锅中倒入清水，放入排骨，水烧开后用勺子撇去浮沫
3
加入去皮、切片的姜和大葱节，改小火烧上30分钟
4
将半个蒜头剁成泥
5
开始调酱汁，保鲜盒里放上蒜泥和盐
6
倒入生抽
7
倒入老抽
8
倒入砂糖
9
放入叉烧酱
10
放入蚝油
11
放入黑胡椒
12
倒入蜂蜜
13
搅拌均匀
14
一边的排骨已经烧好，捞出滤干
15
放入保鲜盒中，搅拌均匀后
16
盖上盖子摇动几下，让每块排骨都被酱汁包裹上。放进冰箱冷藏2小时以上
17
将锡纸裁成能包住排骨的大小，将每块排骨包裹起来，放好排骨后，可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上，再包裹起来
18
将包好的排骨放在烤盘内，送入烤箱，250度15分钟

小窍门

一、最好是能腌制一夜，更入味，更香哦！我的就是腌制过夜的。
二、同样的制作方法，同样的腌制配料和时间，也可以做鸡翅和鸡腿之类的，但煮的时间就要缩短一半了，否则肉肉容易脱骨呢！

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使用的厨具：烤炉、炒锅

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