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蚂蚁上树

慧乔的天空
蚂蚁上树的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

蚂蚁上树的做法步骤

  • 蚂蚁上树的做法步骤：1
    1
    原材料。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：2
    2
    葱、姜、蒜切成末，青红椒切成丁。郫县豆瓣是重点。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：3
    3
    干粉丝提前用冷水泡软
  • 蚂蚁上树的做法步骤：4
    4
    干粉丝提前用冷水泡软。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：5
    5
    泡软的粉丝剪成两段，沥干水分备用。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：6
    6
    热锅凉油，下入姜、蒜末爆香。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：7
    7
    下入郫县豆瓣小火炒出红油。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：8
    8
    加入肉末煸炒，调入料酒和白糖至酥香。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：9
    9
    加入开水，下粉丝。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：10
    10
    加入高汤或开水，下粉丝。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：11
    11
    调入酱油，胡椒粉入味。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：12
    12
    粉丝煮熟后，加入青红椒末、葱花、鸡精，留一点汁起锅装盘。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：13
    13
    粉丝极易吸水，收汁太干口感不好。
来自 美食天下 慧乔的天空 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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