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麻婆豆腐

心曲之旅
麻婆豆腐的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
  • 牛肉末 80克
  • 青蒜末 适量
  • 姜蒜末 适量
配料

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤：1
    1
    准备好材料，牛肉提前剁成末
  • 麻婆豆腐的做法步骤：2
    2
    牛肉用盐、酱油、料酒搅拌均匀腌制10分钟
  • 麻婆豆腐的做法步骤：3
    3
    豆腐切块，放开水中焯水，水开后煮5分钟
  • 麻婆豆腐的做法步骤：4
    4
    热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味后加入牛肉煸炒至变色
  • 麻婆豆腐的做法步骤：5
    5
    加入剁碎的豆鼓、红油豆瓣酱、辣椒粉炒匀
  • 麻婆豆腐的做法步骤：6
    6
    加入少量水后放入焯过水的豆腐焖煮十分钟
  • 麻婆豆腐的做法步骤：7
    7
    加入花椒粉、鸡精炒匀后加点水淀粉搅拌均匀后装盘，撒上青蒜末即可
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   儿童   老人   川菜   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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