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红烧鸡翅

胖哥小炒勺

红烧鸡翅的做法

1张图片

“基本上天天在美食天下找好吃的，也从来没发表过，第1次哈~
做的多了，吃的也多了，才觉得越平淡的食物才越让人回味。。。
今天小弟献丑做一道做过上百次的烧鸡翅，多提宝贵意见~~
祝大家天天都有好胃口∧—∧”

食材明细

主料

鸡翅中 8个—10个

辅料

娃娃菜 适量

配料

盐 2/3勺
白糖 3勺
料酒少许
生抽少许
花椒 15粒
大料 1个
葱适量
姜适量
干辣椒 5个

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧鸡翅的做法步骤

1
1：新鲜的翅中1分2
2
2：凉水下锅焯烫鸡翅，水开后倒出，洗去杂质（凉水下锅能更好的使血水溢出）
3
3：洗干净的鸡翅控水10分钟
4
~
5
4：有锅烧热加入白糖不停搅动，到白糖融化起泡沫时下入鸡翅，翻炒上色（油量大一些，可以起到干炸的效果）
6
5：将锅中多余的油倒出，这样做出来的菜不腻口
7
6：加开水没过鸡翅（千万别用凉水哦，用凉水肉质太紧，不好吃）
8
7：加入盐、料酒、酱油、葱2小段、姜2片（1元硬币厚度）、花椒、大料、干辣椒
9
8：大火烧开后转中火10分钟，再转大火收汁即可
10
焯过水的娃娃菜垫底，完成啦！！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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