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螃蟹粥

蘑菇开花一朵朵

螃蟹粥的做法

1张图片

“海鲜当然是清蒸的原汁原味，但是如果你也吃腻了清蒸大闸蟹，，那就试试这个螃蟹粥吧，寒冷的冬天，用高压锅只要二十分钟就能吃上热乎乎的粥，清淡又有营养，而且很简单哦”

食材明细

主料

大闸蟹 一只
大米半杯

辅料

姜适量

配料

盐适量
料酒适量
鸡精适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

螃蟹粥的做法步骤

1
准备好大闸蟹一只
2
把螃蟹洗干净，姜切成丝
3
大米用水泡一会儿
4
把蟹壳拆开，去掉两边白色的东西后切两段，蟹脚敲敲扁，
5
开小火，锅里放点油，把蟹脚放进去炸
6
然后把两段身子竖着放进去，
7
最后放蟹壳
8
炸到蟹脚金黄就可以了
9
倒入一大碗水，开大火
10
倒三勺料酒
11
一勺盐
12
一勺鸡精
13
把泡米的水倒掉，把所有东西倒进高压锅里和米混合，大火上汽后转小火20分钟左右就可以出锅了~

小窍门

1，大闸蟹一定要洗干净，实在是太脏了，我把下半截的脚都剪掉了
2，可以把蟹壳里面的沙袋去掉，这个东西很难描述，而且我以前吃都是没去的。
3，想要更清淡点可以把炸过蟹的油都倒点，然后再加清水开始调味。
4，可以不加姜丝，但是还是要放料酒的，不然有一股腥味。

来自美食天下蘑菇开花一朵朵的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：热菜

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