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酸甜鱼

长鼻子小新
酸甜鱼的做法

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食材明细

炸料
辅料

酸甜鱼的做法步骤

  • 酸甜鱼的做法步骤：1
    1
    生鱼洗净，用刀剔去鱼骨，鱼肉片成较厚的片，撒上适量的盐，腌制片刻，备用
  • 酸甜鱼的做法步骤：2
    2
    面粉加入适量的盐，拌匀
  • 酸甜鱼的做法步骤：3
    3
    慢慢加入清水，调成较稠的面糊（开始有记水和面粉的重量，后来面糊不够了，急急忙又加了数次面粉和水，数字就都给混淆了）
  • 酸甜鱼的做法步骤：4
    4
    把腌制好的生鱼片逐一均匀地裹上面糊
  • 酸甜鱼的做法步骤：5
    5
    锅中热油，把裹好面糊的鱼片依次放入
  • 酸甜鱼的做法步骤：6
    6
    等一面炸好之后再翻面
  • 酸甜鱼的做法步骤：7
    7
    炸至两面金黄，沥干油出锅装盘即可。
  • 酸甜鱼的做法步骤：8
    8
    番茄去蒂，清洗干净
  • 酸甜鱼的做法步骤：9
    9
    放入开水锅中煮两分钟，捞出，趁热去皮
  • 酸甜鱼的做法步骤：10
    10
    用勺子将果肉挖出来，中间硬硬的芯不要；加入适量白糖，不停搅拌戳压，把番茄煮得烂烂、浓浓的，沸腾一会儿即可。
来自 美食天下 长鼻子小新 的作品
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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