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京酱肉丝

美人卷珠帘

京酱肉丝的做法

1张图片

“怀念当年学校小餐馆的这道菜，几乎成了心心念念之后必点的，多年以后，重拾那种味道，找寻一种回忆。”

食材明细

主料

瘦肉 220克
豆皮 1张

辅料

料酒适量
蚝油适量
黄豆酱 3勺
番茄酱 2勺
大葱 2根

配料

香油适量

酱香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

京酱肉丝的做法步骤

1
肉切丝，蛋清半个搅拌均匀，加料酒和干淀粉腌制十分钟。
2
大葱剖开切丝摆盘。
3
热锅油起，倒入肉丝滑炒捞出。
4
少量油加番茄酱，耗油，黄豆酱翻炒后倒入肉丝，让每根肉丝沾上酱，出锅加点香油。
5
肉丝摆上。
6
豆皮走起，吃吧。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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