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土豆烧鸡

土豆烧鸡的做法

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食材明细

主料

鸡小腿 适量
鸡翅中 适量
辣椒 3个
土豆 2个

辅料

香菜适量
生姜适量
大蒜适量

配料

料酒适量
盐适量
花椒适量
老抽适量
大料适量
桂皮适量
辣椒壳 适量

五香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

土豆烧鸡的做法步骤

1
斩好的鸡块放入适量老抽、盐、生姜、花椒、料酒拌匀。放一刻钟到半个小时。
2
土豆切块，辣椒切片
3
热锅中倒入适量油，大火把鸡块翻炒，直到变色
4
锅中加入适量的水，水的分量要完全淹没鸡块
5
待水烧开后，除去锅中的浮着的血（应该是血吧，焯水的目的也是为了除掉这些玩意）然后放入适量大料、桂皮、辣椒壳、老抽、大蒜、适量盐（根据个人口味可以放入蚝油或者豆瓣）
6
待水烧干一些，差不多七八分钟的样子，倒入切好的土豆块
7
土豆和鸡块拌匀，并用大火烧，待水烧干，这个过程差不多十多分钟的样子
8
这个时候水差不多快烧干了，倒入切好的辣椒片儿，水完全煮干后出锅。然后在盘子中撒上少量的香菜

来自美食天下 yincen1988 的作品

使用的厨具：电磁炉、炒锅

所属分类：热菜

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