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素烧鹅

素烧鹅的做法

3张图片

“素烧鹅本是一道很受欢迎的素凉菜。用料主要是豆腐皮，再配上菌菇、胡萝卜等素菜，或者是包上糯米也是不错的，既当菜又当饭吃。”

食材明细

主料

豆腐皮 2张
香菇适量
金针菇 适量
胡萝卜 适量

辅料

葱适量

配料

盐适量
味精适量
五香粉 适量
山茶油 适量

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

素烧鹅的做法步骤

1
准备材料
2
香菇洗净，切成丝；金针菇掰开之后洗净；胡萝卜切丝。
3
所有食材放到稍微大一点的碗里。再加一点切碎的葱
4
加入盐、味精、五香粉和山茶油，搅拌均匀
5
取一张都付钱，切掉边角，切成长方形。取适量调拌好的菜，铺到豆腐皮上
6
豆腐皮卷成圆筒状，用牙签仔末端封口
7
做好的豆腐卷，上锅蒸5分钟。
8
平底锅涂一层油，将蒸熟的豆腐卷煎至两面金黄。出锅后切小段，装盘

小窍门

吃的时候也可以根据自己喜欢佐以蘸料。

来自美食天下如彼萱草的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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