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肉末蒸蛋

温馨小饭桌

肉末蒸蛋的做法

2张图片

“这个肉末蒸蛋是我们性格特别的好，脾气特别的好，我很敬佩的石老师，邀请我们到她宿舍里教我们做的一道月子餐。为了装饰枸杞放的有点多了，石老师还特意交代我们给产妇吃，可不能放这么多！蛋蒸出后，我们都品尝一下，非常的滑嫩，非常可口。”

食材明细

主料

肉馅 50克
鸡蛋一个

辅料

姜一块
枸杞适量
葱适量
黑麻油 适量
淀粉适量

配料

胡椒粉 适量
料酒适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末蒸蛋的做法步骤

1
将姜切成末。
2
肉馅放碗中，将姜汁挤入。
3
将挤完汁的姜放入加入黑芝麻油的锅中煸成金黄色。
4
将姜末放入肉馅中，加入盐，料酒，胡椒粉，淀粉搅匀。
5
打入鸡蛋。
6
加入水搅匀。
7
锅中水开后，放入蒸10分钟。
8
放入泡好的枸杞，再蒸2分钟。
9
滴几麻油，放上葱丝装饰即可。

小窍门

姜一定要先挤出姜汁，煸成金黄色，再放入肉馅中。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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