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红烧豆腐的做法

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食材明细

主料
  • 白豆腐 1块
  • 瘦肉 适量
辅料
配料

红烧豆腐的做法步骤

  • 红烧豆腐的做法步骤:1
    1
    白豆腐一块,把它切成大小均匀的小块备用。
  • 红烧豆腐的做法步骤:2
    2
    锅里倒入比较多的油,烧至大热,倒入切好块的豆腐。保持中火炸,定型后再用笊篱轻轻地翻动,让豆腐受热均匀。
  • 红烧豆腐的做法步骤:3
    3
    炸至豆腐硬身变金黄,就可以捞起备用。
  • 红烧豆腐的做法步骤:4
    4
    把油倒起,利用锅里的剩油把腌制好的瘦肉丝爆炒(忘记怕瘦肉丝的图片)。
  • 红烧豆腐的做法步骤:5
    5
    爆炒至肉丝7成熟,倒入炸好的豆腐,加入预先调用蚝油、生粉、食盐、鸡粉、清水调好的薄芡汁,轻轻翻炒均匀。翻炒时小心不要把豆腐弄破。盖盖略焖1、2分钟,使得豆腐更入味。
  • 红烧豆腐的做法步骤:6
    6
    加入香葱轻轻翻炒,大火收汁,即可装盘。
  • 红烧豆腐的做法步骤:7
    7
    成品图。
来自 美食天下 聆听枫声 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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