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酸辣藕丁

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“藕是进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。”

主料

辅料

配料

1、藕切好后泡在白醋水中，可以防止藕发黑。
2、炒藕丁的时候，边炒边加些清水，可以让藕更白嫩。
3、莲藕选中间有9个小孔的，皮白、粗壮、带清香，莲藕顶端的“鹦哥头”越小越好。
4、拿莲藕来炒的话，要买中间节头长的莲藕；如是煲汤的话，就要选中间节小的那种。

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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