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上汤娃娃菜

上汤娃娃菜的做法

1张图片

“上汤娃娃菜，汤色清淡，娃娃清新怡人。味道咸鲜可口。”

食材明细

主料

娃娃菜 一颗

辅料

皮蛋一个
海米一小把
姜丝少许

配料

盐一小勺

清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

上汤娃娃菜的做法步骤

1
准备好原料。娃娃菜一根，皮蛋剥皮。
2
娃娃菜连根切成条形。
3
皮蛋剥皮切丁。
4
干海米提前泡好。
5
生姜切丝备用。
6
炒锅放底油，烧热后放姜丝煸炒出香味，再倒入皮蛋丁和海米，翻炒一下
7
倒入两碗水（高汤更好），放娃娃菜，烧开，焖烧10分钟。
8
调入一小勺盐，出锅入盘，把娃娃菜摆放整齐，上面放皮蛋海米，锅内的汤大火勾芡收汁，浇在上面即可。味道很鲜的哦。
9
炒锅倒入底油烧热，倒入姜丝煸香，放入海米和皮蛋丁稍煸出香味。
10
锅中加入两碗水，把娃娃菜倒进去，煮熟，焖烧10分钟。
11
调入盐，把煮好的娃娃菜装盘，皮蛋海米拣出撒在中间，锅里的汤汁大火勾芡收汁。浇在娃娃菜上即可。

小窍门

不需要放鸡精，海米和皮蛋本身就很鲜了，实在不用画蛇添足。

来自美食天下落雪迟暮的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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