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菠萝古老肉

菠萝古老肉的做法

5张图片

“这道菠萝古老肉口感酸甜，色彩鲜艳，几乎没有人不喜欢，可以说它是美食里的大众情人哦。”

食材明细

主料

瘦肉适量
菠萝适量

辅料

青椒适量
胡萝卜 适量
洋葱适量
鸡蛋适量
食用油 适量

配料

盐适量
料酒适量
玉米淀粉 适量
生抽适量
番茄沙司 适量
白糖适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

菠萝古老肉的做法步骤

1
原料。
2
瘦肉切大厚片，加鸡蛋，料酒，盐，玉米淀粉，少许油拌匀。
3
菠萝切块用淡盐水浸泡。
4
洋葱，青椒，胡萝卜切片。
5
热油炸肉片。
6
炸至金黄后捞出。
7
等油温升高后再复炸一遍，为了肉的口感更酥脆。
8
用番茄沙司，盐，白糖，生抽，玉米淀粉，泡菠萝的水，调汁。
9
炒锅倒油先炒配菜。
10
倒入碗汁翻炒。
11
汤汁粘稠后，倒入菠萝和炸好的肉翻炒片刻。
12
汤汁均匀挂在食材上即可关火。
13
盛入菠萝中。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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