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糖醋丸子

糖醋丸子的做法

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食材明细

主料

肉丸适量
鹌鹑蛋 适量
素排骨 适量
油菜适量

辅料

醋适量
盐适量
鸡精适量
酱油少许

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋丸子的做法步骤

1
煮熟的鹌鹑蛋去皮擦干。
2
下入油锅小火炸至微黄。
3
加上肉丸和素排骨继续煎炸。
4
煎炸至表面金黄，表皮香脆。捞出备用。
5
油菜洗净焯水码放在盘底。
6
取一碗放入淀粉酱油糖醋水少量的盐和鸡精勾兑成碗汁。
7
锅中留低油，爆香葱姜。
8
倒入碗汁烧开至粘稠。
9
倒入炸制好的丸子快速翻炒，让每个丸子均匀的沾满汤汁。
10
盛在铺有油菜的盘中即可。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：炒锅

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