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鱼香茄盒

佳妮寶貝
鱼香茄盒的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料
  • 美极鲜调味汁 适量
  • 白糖 适量
  • 盐 适量

鱼香茄盒的做法步骤

  • 鱼香茄盒的做法步骤：1
    1
    茄子切成两刀一断的厚片。
  • 鱼香茄盒的做法步骤：2
    2
    猪肉馅加少许水搅打上劲，加入剁碎的金钩和姜，加入少许美极鲜调味汁和盐调味。
  • 鱼香茄盒的做法步骤：3
    3
    在茄盒中酿入肉馅。
  • 鱼香茄盒的做法步骤：4
    4
    大半碗面粉，一个鸡蛋，加少许水调成浓稠的挂糊。
  • 鱼香茄盒的做法步骤：5
    5
    将酿好肉馅的茄盒放入鸡蛋糊中裹一层厚厚的挂糊，覆盖的面糊以看不见茄饼本身为准（图片是错误示范，面糊太稀了没有挂上，过后又加了好多面粉才挂上）。
  • 鱼香茄盒的做法步骤：6
    6
    电饼铛预热，刷上油，将挂上面糊的茄盒放入电饼铛，盖上盖子煎制五分钟左右（中途翻面一次）。
  • 鱼香茄盒的做法步骤：7
    7
    剁椒和姜葱蒜一起剁成碎末，越细越好。
  • 鱼香茄盒的做法步骤：8
    8
    热锅少油下剁椒混合碎翻炒出红油。
  • 鱼香茄盒的做法步骤：9
    9
    加入少许糖和醋，勾湿淀粉起锅淋在茄盒上。
来自 美食天下 佳妮寶貝 的作品
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   秋季食谱   宴客菜   农家菜   午餐  

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