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丝瓜炖豆腐

丝瓜炖豆腐的做法

1张图片

“夏天都吃不了油腻的，喜欢清淡口，所以没办法，只好试试这个菜了！”

食材明细

主料

丝瓜适量
豆腐适量

辅料

葱适量
蚝油适量
生抽适量
盐适量
糖适量
料酒适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
未知难度

丝瓜炖豆腐的做法步骤

1
准备材料。
2
原材料改刀，丝瓜切滚料块，豆腐切半公分片。
3
烧热油。
4
炝葱，下丝瓜略炒，加料酒，蚝油，生抽，白糖后，加开水，下豆腐。大火烧开改，小火炖入味。
5
大火收汁，挂芡，加盐，搅匀，出锅。今天丝瓜少，豆腐多，样子欠佳。

小窍门

传统做法不放蚝油和糖，不过现在提倡不放味精，就这样代替了。
可适当滴点芝麻油，味道也不错。

来自美食天下阿哲的作品

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