“茭白是我国的特产蔬菜，是“江南三大名菜”之一，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，素有“水中人参”之誉。茭白具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效，能清热清暑，除烦解酒，还有补虚健体以及美容减肥的功效，夏季食用尤为适宜。”

主料

• 茭白 100克
• 猪瘦肉 200克

辅料

• 干红椒 5个
• 料酒 15毫升
• 酱油 15毫升
• 淀粉 少许
• 大蒜 适量
• 盐 适量