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酸豆角炒鸡胗

Meggy跳舞的苹果

酸豆角炒鸡胗的做法

5张图片

“自己家腌的酸豆角，美味又干净，想吃随时捞一把，再来一块酸姜，和鸡胗子一炒，真下饭！”

食材明细

主料

酸豇豆 130克
酸姜 40克
鸡胗 6个

辅料

泡红辣椒 1个
盐适量
生抽适量
大蒜 5瓣
清水适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸豆角炒鸡胗的做法步骤

1
材料准备好
2
酸豇豆切成一厘米长的小段，酸姜切小丁，蒜切末，辣椒切末，鸡胗切成薄片
3
锅中放少许油
4
除鸡胗外的所有材料放进锅中，翻炒一分钟
5
倒入鸡胗，继续翻炒
6
当鸡胗略微变色后，加入盐、生抽、清水
7
搅拌均匀
8
盖盖焖两分钟
9
打开盖，翻炒均匀，可直接出锅，也可将多余的水汽翻炒蒸发
10
出锅，装盘

小窍门

鸡胗一定要切得薄薄的，焖炒时才容易熟；酸豆角不要过度清洗，否则就失去了酸酸的口味了。

来自美食天下 Meggy跳舞的苹果的作品

使用的厨具：炒锅

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