“有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，入口即化，色泽红润堪称中华美食中的一道口若悬河之荤，这道菜便是红烧肉！”

主料

• 五花肉 1000克

辅料

• 姜 1块
• 白糖 20克
• 红烧酱油 15ml
• 生抽 15ml
• 白醋 2ml
• 盐 1.5/2克
• 开水 1000ml