您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜儿童老人宴客菜午餐

清蒸孔雀鱼

1张图片

“和老杨同学学的，我属于交作业咯哈哈
头一次弄这个鱼是妈妈切的，我不知道怎么折腾他，呵呵”

主料

辅料

配料

1
扁鱼洗干净，去鳞，去内脏。
2
将鱼身侧鳍的位置，将鱼头切下来，尾巴也切下来。从鱼背部开刀，将鱼身切成宽片，保持鱼肚子这里连着的。
3
将葱切末，生姜切片，红辣椒洗净切小段备用。将料酒倒在切好的鱼身上，放少许盐味精后放一会。然后将鱼放成孔雀尾巴样子，然后把切下来的鱼头和鱼尾放中间，鱼头要竖起来放哦更好看。
4
锅子烧水开后，放入鱼，蒸到鱼眼睛突出来，一般7分钟左右。蒸好以后，在鱼身上撒上葱花，姜片，还有小红辣椒。
5
好了漂亮的好看的孔雀鱼做好了呵呵，当然有些亲习惯蒸鱼用鲜酱油，或者啥蒸鱼的酱油，也可以这样，主要是这样好看。