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胡萝卜烧羊肉的做法

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启东老家的山羊肉,肉质细嫩,肥而不腻,无论是红烧还是炖汤,都特别好吃。

食材明细

主料
辅料
配料

胡萝卜烧羊肉的做法步骤

  • 胡萝卜烧羊肉的做法步骤:1
    1
    主料;焯过水的羊肉350克,切小块.
    胡萝卜1根.洗净切块.
    调料;葱1根,姜2片,红枣3个,辣椒2个,八角2瓣,桂皮1小块。青蒜2根.
  • 胡萝卜烧羊肉的做法步骤:2
    2
    羊肉放高压锅,加一大碗水,3调羹料酒,大火煮开,小火闷20分钟,捞出待用.
  • 胡萝卜烧羊肉的做法步骤:3
    3
    锅里油热,放下葱结,姜片,八角,桂皮,红枣,辣椒爆香.
  • 胡萝卜烧羊肉的做法步骤:4
    4
    放入羊肉煸炒
  • 胡萝卜烧羊肉的做法步骤:5
    5
    放下胡萝卜块
  • 胡萝卜烧羊肉的做法步骤:6
    6
    放入煮羊肉的汤汁,放2调羹甜面酱,1调羹老抽.
  • 胡萝卜烧羊肉的做法步骤:7
    7
    放入1调羹冰糖,大火煮开,小火煮至胡萝卜熟.
  • 胡萝卜烧羊肉的做法步骤:8
    8
    放些盐,胡椒粉,鸡精,青蒜,煸匀即可.

小窍门

如果有时间,用砂锅炖,味道更好吃。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
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