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胡萝卜烧羊肉

爱跳舞的老太

胡萝卜烧羊肉的做法

2张图片

“启东老家的山羊肉，肉质细嫩，肥而不腻，无论是红烧还是炖汤，都特别好吃。”

食材明细

主料

羊肉适量
胡萝卜 适量

辅料

青蒜适量
辣椒适量
红枣适量

配料

调料适量
甜面酱 适量
冰糖适量
料酒适量
盐适量
老抽酱油 适量
鸡精适量
姜适量
八角适量
桂皮适量
葱结适量
胡椒粉 适量

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

胡萝卜烧羊肉的做法步骤

1
主料；焯过水的羊肉350克，切小块.胡萝卜1根.洗净切块.调料；葱1根，姜2片，红枣3个，辣椒2个，八角2瓣，桂皮1小块。青蒜2根.
2
羊肉放高压锅，加一大碗水，3调羹料酒，大火煮开，小火闷20分钟，捞出待用.
3
锅里油热，放下葱结，姜片，八角，桂皮，红枣，辣椒爆香.
4
放入羊肉煸炒
5
放下胡萝卜块
6
放入煮羊肉的汤汁，放2调羹甜面酱，1调羹老抽.
7
放入1调羹冰糖，大火煮开，小火煮至胡萝卜熟.
8
放些盐，胡椒粉，鸡精，青蒜，煸匀即可.

小窍门

如果有时间，用砂锅炖，味道更好吃。

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