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土豆炖牛肉

野心1652
土豆炖牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料

土豆炖牛肉的做法步骤

  • 土豆炖牛肉的做法步骤：1
    1
    牛肉若干，洗干净后控水十来分钟
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：2
    2
    准备一锅清水，烧开。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：3
    3
    烧水时准备姜，桂皮，八角，茴香，花椒，草果，辣椒
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：4
    4
    水开后放牛肉，滚开后开始打沫，
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：5
    5
    沫一定撇干净，牛肉捞出控水，剩下的汤千万不要扔
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：6
    6
    放炒锅加油加热，最好用菜籽油，
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：7
    7
    放一块冰糖到锅里，这样做出来的肉比较有光泽
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：8
    8
    热油没有沫了即可放牛肉
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：9
    9
    加入少许老抽，生抽翩炒，上色后加入棹肉的水，最好一次加够
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：10
    10
    放入姜和准备好的调料，在加入一点料酒
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：11
    11
    我又放了一些干香菇，这样出来的肉不会太油
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：12
    12
    准备好土豆和胡萝卜，并切块被用
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：13
    13
    一个半小时后，放入土豆和胡萝卜，并开大火收汁，最后放入适量的盐
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：14
    14
    15分钟后即可出锅了
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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