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酸辣藕丁

温馨小饭桌

酸辣藕丁的做法

4张图片

“以前不是吃醋溜藕片，就是肉炒藕丝，这次尝试做藕丁，没想到味道还真是不错，酸辣可口，爽爽脆脆。以后家里又多了一种莲藕的新吃法。”

食材明细

主料

藕 2节
香菜 2根
盐 1茶匙
淀粉 2茶匙

辅料

苹果醋 1汤匙
姜 1块
白糖 1茶匙

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣藕丁的做法步骤

1
原料图。
2
藕切丁泡水沥干备用。
3
辣椒切圈用水浸泡片刻沥干，姜切片，香菜切段。
4
苹果醋，白糖，盐，淀粉勾兑在一起。
5
锅里放姜片，小火煸炒姜片微黄。
6
倒入藕丁和辣椒圈，大火爆炒至藕丁7成熟。调入勾兑好的汁。大火翻炒到藕丁全熟，汁液粘稠明亮。
7
出锅放香菜即可。

小窍门

不放辣椒圈，就变成糖醋味了，一样好吃。

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使用的厨具：炒锅

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