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虾扯蛋

虾扯蛋的做法

1张图片

“鲜嫩，营养，孩子喜欢这菜名，呵呵…”

食材明细

主料

虾 4个
鸡蛋 3个

辅料

盐 2克

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾扯蛋的做法步骤

1
材料：鸡蛋，活虾
2
活虾去壳，蛋加盐打散，加和蛋液一样量的凉或温开水
3
过漏去杂质
4
分小碗后，用鲜虾再轻轻搅拌后挂碗壁，封上保鲜膜，保鲜膜上用牙签戳几个透气小孔，大火蒸10分钟
5
拆去保鲜膜，滴上酱油或食油趁热吃吧
6
带有虾黄的虾头搅拌过后，就有一股鲜味了

来自美食天下 ss908 的作品

使用的厨具：蒸锅

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