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宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子的做法

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到了给宝宝做饭的时间,开冰箱一看,只有茄子和柿子.问了美食家的朋友,大家说什么的都有,我跟琉璃想到了一起--茄盒!但是又一想,宝宝最近似乎吃了太多肉肉了,还是素些吧.索性就把这两个食材放到美食家搜索.真就有了结果--番茄烧茄子!而且做出来的味道相当好!宝宝吃了半盘,剩下半盘我拌饭吃了,好香啊...

食材明细

主料
辅料
  • 葱姜丝 适量
配料

西红柿烧茄子的做法步骤

  • 宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子的做法步骤:1
    1
    准备食材:全部材料洗干净,柿子去皮切薄片;茄子切条,浸泡在清水中;葱姜分别切丝,备用。
  • 宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子的做法步骤:2
    2
    茄子浸泡10分钟即可,捞出控水,备用。
  • 宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子的做法步骤:3
    3
    锅中放适量油(刚没过茄子),烧至5成热,放入茄条,炸至茄身软软的就OK啦。
  • 宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子的做法步骤:4
    4
    将炸好的茄子捞出,将多余的油按压出来。备用。
  • 宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子的做法步骤:5
    5
    锅留底油,放入葱姜丝炒香,倒入柿子片。
  • 宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子的做法步骤:6
    6
    放入生抽,白糖,翻炒至糊状。
  • 宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子的做法步骤:7
    7
    放入茄子,翻炒1分钟。
  • 宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子的做法步骤:8
    8
    最后倒入蚝油,炒均匀,即可。
  • 宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子的做法步骤:9
    9
    盛出装盘。开吃。

小窍门

1.柿子表皮划十字,用开水烫一下,再过冷水,即可轻松去皮.

2.茄子在清水中浸泡,目的是为了使茄子吸收水分,炸的时候吸油量就会少很多.
来自 美食天下 倾城妈咪 的作品
使用的厨具:炒锅
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