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西红柿烧茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

西红柿烧茄子的做法步骤

  • 西红柿烧茄子的做法步骤:1
    1
    姜、蒜分别切末。
  • 西红柿烧茄子的做法步骤:2
    2
    西红柿洗净去蒂,切成小块。
  • 西红柿烧茄子的做法步骤:3
    3
    茄子去皮后切成块。
  • 西红柿烧茄子的做法步骤:4
    4
    放入大碗中,撒上一层淀粉。
  • 西红柿烧茄子的做法步骤:5
    5
    锅内热油后,将茄子放入锅中油炸。
  • 西红柿烧茄子的做法步骤:6
    6
    炸至茄肉呈微黄色时,盛出控油。
  • 西红柿烧茄子的做法步骤:7
    7
    姜末、蒜末入锅小火炒香。
  • 西红柿烧茄子的做法步骤:8
    8
    再放入西红柿翻炒至变软。
  • 西红柿烧茄子的做法步骤:9
    9
    加入两勺蕃茄酱炒几下。
  • 西红柿烧茄子的做法步骤:10
    10
    加入炸好的茄块,调入两勺生抽、少许清水上盖小火烧三四分钟,最后收汁时调入盐和鸡精。
  • 西红柿烧茄子的做法步骤:11
    11
    成品图。

小窍门

1、茄子切块后需要撒上淀粉先入锅油炸,炸过的茄子做出来的成品更好吃。
2、所有食材入锅后要小火烧几分钟,这样茄子才能充分吸收味道。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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