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老公牌烧茄子

老公牌烧茄子的做法

1张图片

“喜欢吃烧茄子，无意中加入了炸好的土豆片，风味更加独特，口感焦脆夹杂绵软多汁的茄子，棒棒嗒。”

食材明细

主料

茄子 300克
土豆 500克

辅料

番茄 1个
青椒 50克
蒜末 30克
生抽 10克
盐 8克

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

烧茄子的做法步骤

1
所需食材如图。
2
将切好的土豆片如果炸制，刚开始时小心热油溅出哦。
3
将土豆片炸制金黄色，且土豆片表面起小泡而且变硬时即出锅。
4
炸好的土豆片就是这样哦，炸制时注意不要火太大，以免炸糊，要随时观察且翻动土豆片。
5
土豆片炸好后，锅中油热后放入茄子煸炒到其绵软又出油后，放入葱末煸炒香，再放入生抽和番茄块和盐煸炒出汁，而后放入青椒和炸好的土豆片翻炒，最后放入蒜末提香。
6
OK，一盘无敌好吃到爆的烧茄子就好喽。

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使用的厨具：炒锅

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