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三杯鸡

十星大瓢虫
三杯鸡的做法

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食材明细

主料
辅料

三杯鸡的做法步骤

  • 三杯鸡的做法步骤：1
    1
    三黄鸡清理干净切成小块儿
  • 三杯鸡的做法步骤：2
    2
    冷水入锅、焯至水开，撇去浮沫、洗净
  • 三杯鸡的做法步骤：3
    3
    准备调料：金兰酱油、米酒、麻油、香油、白糖；葱切段、姜切片、蒜、辣椒切段
  • 三杯鸡的做法步骤：4
    4
    准备九层塔：自己种的罗勒，虽然不那么茁壮，但是自己亲手种的，感觉还是挺美好的，不过现在已经秃了，完全贡献到我的菜里了
  • 三杯鸡的做法步骤：5
    5
    麻油和香油混合入热锅、煸香姜片和大蒜
  • 三杯鸡的做法步骤：6
    6
    加入葱段和辣椒继续煸炒
  • 三杯鸡的做法步骤：7
    7
    加入鸡块儿一同翻炒、倒入金兰酱油、米酒、白糖调味、翻炒均匀，锅盖盖好，小火焖至汤汁收干鸡块儿入味
  • 三杯鸡的做法步骤：8
    8
    另起一铸铁锅加热四五分钟，倒入麻油、收干汁儿的鸡块儿、九层塔、焖一分钟，翻炒几下即可
  • 三杯鸡的做法步骤：9
    9
    出锅品尝，鸡块儿已被铁锅干烧的焦香四溢，美味极了~

小窍门

全程不加水，不加盐，鸡块切小点儿，汁儿调适量，味道还是不错的，九层塔不能少
来自 美食天下 十星大瓢虫 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   产妇   冬季食谱   宴客菜   赣菜   午餐  

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