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孜然排骨的做法

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排骨是我们餐桌上比较常见的一道菜了,蒸的,煮的,红烧的,花样特多。今天这款排骨,是最过瘾的吃法,香到爆表,喜欢的快收藏,真的很好吃:

食材明细

主料
辅料

孜然排骨的做法步骤

  • 孜然排骨的做法步骤:1
    1
    排骨反复换水,去除血水
  • 孜然排骨的做法步骤:2
    2
    将排骨放高压锅里,加适量清水,料酒,香叶,八角。桂皮,干辣椒,葱姜,盐,花椒,老抽,生抽
  • 孜然排骨的做法步骤:3
    3
    选择15分钟(自己根据家中的锅灵活掌握时间)
  • 孜然排骨的做法步骤:4
    4
    烀好的排骨,备用,控干
  • 孜然排骨的做法步骤:5
    5
    锅里加多点的油,六成油温炸排骨
  • 孜然排骨的做法步骤:6
    6
    炸好捞出备用
  • 孜然排骨的做法步骤:7
    7
    锅里加底油,葱姜和剁椒(能吃辣的多加)炝锅
  • 孜然排骨的做法步骤:8
    8
    加排骨,孜然和孜然粉,适量盐,翻炒
  • 孜然排骨的做法步骤:9
    9
    关火前可以加鸡精

小窍门

我给的调料量,是按照一斤排骨给的。实际我做的排骨没有一斤。大家根据量自己灵活调整。
来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   中式宴请   老人   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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