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茄汁里脊

茄汁里脊的做法

1张图片

“这几天的肉价好贵，买了一条里脊肉，做了茄汁里脊！酸甜好下饭！”

食材明细

主料

里脊肉 250g

辅料

砂糖 1勺
番茄酱 3勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
香醋 1勺
盐少许
香油半勺
葱 1棵
面粉适量
姜片 2片
色拉油 适量

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

茄汁里脊的做法步骤

1
买的里脊肉
2
切成小条
3
加点盐、料酒、鸡粉
4
加入适量的面糊搅拌均匀腌制半小时
5
起油锅，油加热至7、8成热放人里脊肉炸，我是分几次炸的
6
炸至金黄色捞出
7
锅中加入少许色拉油爆香葱姜末
8
放人番茄酱
9
放点盐、蚝油、香醋、砂糖拌匀
10
再放人少许清水煮沸至浓稠
11
放人炸过的里脊肉和料酒翻炒一下
12
起锅前淋上香油即可

小窍门

主要调味料是番茄酱，为了增加口感我还加了点蚝油

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：炒锅

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