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土豆烧鸡的做法

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母亲节晚餐中的一道菜,今天朋友圈刷爆了,是刷的要如何孝顺母亲,有时候觉得很讽刺,生活给了我们很多无奈,面对各种压力,我们无法真正做到所谓的孝顺,其实妈妈对于孩子的要求是世界上最少得可怜的,妈妈最大的愿望是我能健康,妈妈最多的愿望是我能平安快乐,妈妈最期望的是我能多点时间回去陪陪他们,妈妈所有的愿望都只是建立在我很好的基础之上……今天过节,特意做一道妈妈最爱的菜,虽然我也没能陪妈妈过节!但是,妈妈,当你老了,我一定每天为您做汤羹!

食材明细

主料
辅料

土豆烧鸡的做法步骤

  • 1
    将鸡肉洗净,斩小块,放入盘中,加生抽一大勺,生粉一勺,盐适量,醋少许,姜一片腌制备用
  • 2
    将葱白切段,葱叶切末,蒜拍碎,青椒、指天椒切小段,土豆切小块备用
  • 3
    锅中倒油,放入姜片,蒜,指天椒,葱白爆香,倒入腌好的鸡肉,翻炒至变色,加入土豆翻炒会
  • 4
    倒入生抽,老抽,醋少许翻炒至上色,加入冷开水盖上锅盖大火焖至土豆块变软
  • 5
    放入青椒段,加适量盐翻炒均匀,大火收汁,装盘,撒上香菜点缀即可

小窍门

1、不吃辣的可以不用加辣椒哦,其实这个菜吃起来并不辣的!
2、一定记要加生粉哦,这样鸡肉会很滑嫩!
3、冷开水量不要太多,刚没过菜就好!
4、最好选用清远鸡或是三黄鸡,这样鸡肉更鲜嫩,焖的时间不要过长,时间过长肉质容易很柴,口感不好!
来自 美食天下 小石头mama 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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